Hola Carlos, nunca vi bandadas que no sean de gaviotas en medio del partido de la costa, por la cantidad de personas y balnearios, solo en los extremos (Punta Rasa y Nueva Atlantis). En Punta Rasa, si bien hay cuatriciclos y demás actividades que las perturban, es un lugar que funciona como estación biológica para diversas especies migratorias, y otras que no lo son. Es un lugar realmente pequeño para la cantidad de especies que alberga, y en general se encuentran concentradas por sectores, se ven a veces grandes bandadas segmentadas por especies, y a veces mixtas. Como ejemplo, en mi último viaje he visto bandadas de rayadores, Sterna hirundinacea, Larus y Thalasseus maximus todas separadas, también se encuentran grupitos de escolopácidos como los Calidris canutus que mostró Ro, entre otros, pero también podes observar grandes bandadas de numerosas especies juntas...
En el caso de los gaviotines, se alimentan de la pesca, nunca he visto que coman de un huevo de caracol, la mayoría llegan para descansar y pasar la noche, aunque hay algunas especies que sí se alimentan en la costa, he visto Gelochelidon nilotica cazando insectos en vuelo en la playa.
Saludos!