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Gymnopilus junonius

Gymnopilus junonius

(Fr.)

Familia: Strophariaceae
Orden: Agaricales
Clase: Agaricomycetes
Filo / División: Basidiomycota
Reino: Fungi

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Descripción


El Gymnopilus junonius, conocido en Uruguay como hongo del chivito u hongo del eucalipto, es una especie de hongos basidomisetos del género Gymnopilus de la familia Strophariaceae.

Sinónimos: 
  • Agaricus aureus Sowerby
  • Agaricus junonius Fr. 1821
  • Gymnopilus spectabilis A.H. Smith (1949)
  • Gymnopilus spectabilis var. junonius (Fr.) Kühner & Romagn. 1953
  • Pholiota grandis Rea 1903
  • Pholiota junonia (Fr.) P. Karst. 1879
  • Pholiota spectabilis auct. brit.
  • Pholiota spectabilis var. junonia (Fr.) J.E. Lange 1940


Características: El píleo esférico de joven, luego convexo y puede alcanzar hasta los 20 centímetros de diámetro, es de color que va de anaranjado a pardo herrumbroso, muy similar a las laminillas, con una superficie escamosa y seca. El estipe puede medir hasta 25 centímetros de largo y alcanzar 2,5 centímetros de grosor, es de color beige amarillento de joven, tiene anillo que puede desprenderse completamente.

La superficie de este hongo contiene psilocibina. Crece de manera cespitosa, en racimos que pueden alcanzar un peso considerable (hasta 2 o 3 Kilos) frecuente en otoño en la base o tocones de caducifolios y más frecuente en coníferas. coníferas.

Algunos consideran Gymnopylus Junonius (Fr.: Fr.) Ort., (menos cespitosa), como una variedad de Gymnopylus Spectabilis (Fr.) Singer

Comestibilidad: Típicamente es un hongo no comestible de sabor bastante amargo. Algunos usan esta seta como droga, debido a su contenido en psilocibina.

En Uruguay se consumen culinariamente como condimento en el chivito, luego de pasar por un largo proceso de varios lavados y conservado en escabeche con vinagre, siendo hervido en por lo menos 3 ocasiones, esto con el fin de eliminar las toxinas y su sabor amargo.

Fuente: Wikipedia, artículo Gymnopilus junonius. Contenido adaptado de Wikipedia, disponible bajo la licencia CC BY-SA 4.0. Accedido el 17/07/2026.





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Cita recomendada
Utilice la siguiente referencia para citar esta ficha.
EcoRegistros. 2026. Gymnopilus junonius – Ficha de la especie. Accedido de www.ecoregistros.org el 23/09/2026.