Daucus es un género de plantas herbáceas perteneciente a la familia Apiaceae, cuya especie más conocida es la zanahoria.

 El género Daucus está representado en las islas Canarias por especies de amplia distribución. Se diferencian dentro de la familia Apiaceae por sus hojas 2-3 pinnatisectas. Las influorescencias son umbelas, con brácteas y bracteolas. Los frutos poseen costillas primarias ciliadas y las secundarias poseen una fila de espinas.

Taxonomía: El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 242–243, en 1753.

Etimología: Daucus: nombre antiguo proveniente del latín, dado a la zanahoria, que procede del vocablo griego δαύκος (daûkos), y este a su vez, de δαίω (daio); "calentar o quemar", por sus propiedades medicinales y de irritación en la piel con el follaje de algunas especies.

Especies: Comprende 213 especies descritas y de estas, solo 45 aceptadas:

• Daucus aleppicus
• Daucus aureus
• Daucus bicolor
• Daucus biseriatus
• Daucus broteri
• Daucus carota
• Daucus carota subsp. carota
• Daucus carota subsp. sativus
• Daucus carota var. atrorubens
• Daucus conchitae
• Daucus crinitus
• Daucus decipiens
• Daucus della-cellae
• Daucus durieua
• Daucus edulis
• Daucus elegans
• Daucus glaber
• Daucus glaberrimus
• Daucus glochidiatus
• Daucus gracilis
• Daucus guttatus
• Daucus hochstetteri
• Daucus humilis
• Daucus incognitus
• Daucus insularis
• Daucus involucratus
• Daucus jordanicus
• Daucus junceus
• Daucus mauritii
• Daucus melananthus
• Daucus microscias
• Daucus minusculus
• Daucus mirabilis
• Daucus montanus
• Daucus muricatus
• Daucus pedunculatus
• Daucus pumilus
• Daucus pusillus
• Daucus reboudii
• Daucus ribeirensis
• Daucus rouyi
• Daucus sahariensis
• Daucus setifolius
• Daucus setulosus
• Daucus subsessilis
• Daucus syrticus
• Daucus tenuisectus
• Daucus virgatus