Salicornia L. é um gênero botânico da família Amaranthaceae. Há espécies de salicórnia nativas da América do Norte, Europa, África do Sul e do sul da Ásia.

Conhecida por "sal verde" ou "espargo do mar", devido à sua semelhança aos espargos verdes, a salicórnia pode ser um ótimo substituto do sal, aplicada em saladas frescas, ou mesmo cozida.

Sinonímia: 

• Sarcocornia A. J. Scott

Espécies: As espécies mais comuns são:

• Salicornia virginica
• Salicornia europaea
• Salicornia maritima
• Salicornia bigelovii
• Salicornia perennis
• Salicornia ramosissima

Classificação do gênero: 

+	Sistema	Classificação	Referência
Linné]]	Classe Monandria, ordem Monogynia