Cosmos sulphureus (cosmos deriva da palavra grega kosmos, que significa "bonito", "belo", enquanto o epíteto sulphureus se refere a cor amarelo-sulfúrico de suas flores). é uma planta com flores da família Asteraceae, também conhecida como cosmos-amarelo, picão-grande ou, ainda, áster-do-México.É nativa do México, América Central e norte da América do Sul, e naturalizada em outras partes da América do Norte e do Sul, bem como na Europa, Ásia e Austrália.

Esta planta foi declarada invasora pelo Conselho de Plantas Exóticas Pragas do Sudeste dos Estados Unidos em 1996. As flores de todas as espécies do gênero Cosmos atraem pássaros e borboletas, incluindo a borboleta monarca.

 Esta espécie de Cosmos é considerada uma planta anual, embora possa reaparecer por meio de auto semeadura ao longo de vários anos. Sua folhagem é inserida de forma oposta e dividida em pinas. A altura da planta varia de 30 a 210 cm. A planta original e seus cultivares aparecem em tons de amarelo, laranja e vermelho. É especialmente popular na Coreia e no Japão, onde é frequentemente vista em plantações em volumosas ao longo das estradas, seguindo uma iniciativa do botânico coreano-japonês Woo Jang-choon.

Cultivares: Os cultivares incluem:

• ´Vermelho Brilhante´
• ´Klondyke Mix´, ´Polidor´ consiste em uma variedade de cores em tons de amarelo a laranja e escarlate
• ´Ladybird Dwarf Red´, ´Ladybird Dwarf Gold´, ´Ladybird Dwarf Orange´ e ´Ladybird Dwarf Lemon´ são menores que a espécie, medindo 40 cm. Sua floração é muito precoce e tem cores vibrantes em tons de amarelo, laranja e escarlate. Outra cultivar é chamada ´Bright Eyes´.
• ´The Diablo´ atinge 75 cm com flores de 5 cm de cor vermelho alaranjado intenso.
• ´The Polidor´ atinge 75 cm e produz flores semidobradas em tons de amarelo-ouro, laranja e vermelho.
• ´The Sunny Red´ e ´Sunny Gold´ têm flores únicas em plantas de 35 cm.
• ´The Sunset´ atinge 90 cm. Apresenta flores duplas ou semidobradas em tons de vermelho ou laranja escarlate
• ´Tango´

(os cultivares marcados com ganharam o Prêmio de Mérito de Jardim (Award of Garden Merit, em inglês), da Royal Horticultural Society).

Cultivo: As características de crescimento desta planta incluem:

• A germinação leva entre 7 e 21 dias na temperatura de 24 graus celsius. Já a floração começa entre 50 e 60 dias após a germinação
• Prefere um pH do solo entre 6,0 e 8,5, refletindo seu habitat nativo nas regiões alcalinas da América Central.
• A floração é melhor em sol pleno, embora a sombra parcial seja tolerada
• A planta é tolerante à seca após a germinação e raramente está sujeita a danos por insetos ou doenças; esse vigor é atestado por seu status como uma praga em algumas áreas dos Estados Unidos.

Usos: 

• No Brasil, há estudos para o uso da planta pelo seu efeito alelopático inibitório sobre outras ervas daninhas, de maneira a desenvolver herbicidas naturais.
• Os brotos jovens são comidos crus ou cozidos na Indonésia sob o nome de lalab ou gudang.
• As flores são um corante, produzindo uma tinta amarelo alaranjada, usada na América pré-colombiana e mais tarde no sul da África para tingir lã.
• Na Tailândia é consumida em saladas ou chás de ervas, com o efeito de inibir a lipase pancreática.
• Segundo uma equipe paquistanesa (2017), em ratos submetidos a uma alta dose de paracetamol, o extrato da planta tem efeito hepatoprotetor.
• Uma publicação ucraniana (2017) atribui a um pão contendo 10% de extrato seco de Cosmos sulphureus uma boa nota pelas suas qualidades organolépticas.