Amaranto (Amaranthus) é um gênero botânico da família Amaranthaceae. Várias espécies são conhecidas pelos nomes de bredo ou caruru. Compreende cerca de 70 espécies, das quais cerca de 40 são nativas das Américas. Ele inclui pelo menos 17 espécies com folhas comestíveis.

Espécies: 

• A. acanthochiton
• A. acutilobius
• A. albus
• A. arenicola
• A. australis
• A. bigelovii
• A. blitoides
• A. blitum
• A. brownii
• A. californicus
• A. cannabinus
• A. caudatus
• A. chihuahuensis
• A. chlorostachys
• A. crassipes
• A. crispus
• A. cruentus
• A. deflexus
• A. dubius
• A. fimbriatus
• A. floridanus
• A. greggii
• A. hybridus
• A. hypochondriacus
• A. leucocarpus
• A. lineatus
• A. lividus
• A. mantegazzianus
• A. minimus
• A. muricatus
• A. obcordatus
• A. palmeri
• A. paniculus
• A. polygonoides
• A. powelii
• A. pringlei
• A. pumilus
• A. quitensis
• A. retroflexus
• A. rudis
• A. scleropoides
• A. spinosus
• A. standleyanus
• A. thunbergii
• A. torreyi
• A. tricolor
• A. tuberculatus
• A. viridis
• A. watsonii
• A. wrightii

Classificação do gênero: 

+	Sistema	Classificação	Referência
Linné]]	Classe Monoecia, ordem Pentandria

Galeria: 


Ver também: 

• Amaranto (grão)